Gałka muszkatołowa cała 100g

Description

Gałka muszkatołowa cała jest owocem dużego, wiecznie zielonego drzewa, czyli muszkatołowca korzennego. Pochodzi on z Moluki, a aktualnie uprawiany jest w zachodnich Indiach.

To wyjątkowa i uniwersalna przyprawa, którą można stosować zarówno do dań ostrych, jak i słodkich. Nawet mała szczypta potrafi nadać potrawie wyjątkowy charakter i sprawić, że dania i sosy na długo pozostaną w pamięci. Ponadto przyprawa ta znalazła również zastosowanie w medycynie naturalnej.
 
Zastosowania:

Do jakich potraw najlepiej dodawać gałkę muszkatołową w tej właśnie formie? Jest niezastąpionym dodatkiem do sosów. W szczególności do sosu beszamelowego. To przyprawa uniwersalna, która sprawdza się do dań słodkich (jak choćby do ciast, puddingów czy kremów).

Można ją również stosować przygotowując potrawy ostre. Wyśmienicie komponuje się z pomidorami czy kurczakiem. Gałka muszkatołowa cała jest niezastąpionym dodatkiem do ajerkoniaku oraz licznych grzanych win.

Sposób użycia:

Gałka muszkatołowa w całości ma tę przewagę nad mieloną, że w porównaniu z nią dłużej zachowuje świeżość. Co prawda, może zdarzyć się tak, że będzie nieco obsychać z zewnątrz, ale w środku wciąż będzie skrywać się wyjątkowy smak i aromat. Wystarczy przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, w miejscu, do którego nie mają dostępu promienie słoneczne.

Jednocześnie należy pamiętać, że gałkę muszkatołową w tej postaci należy zetrzeć na tarce. Do odpowiedniego przyprawienia dania wystarczy jedna lub dwie szczypty gałki muszkatołowej. Należy uważać, aby nie używać zbyt dużej ilości tej przyprawy, gdyż w nadmiarze może być szkodliwa i wykazywać właściwości halucynogenne.

Wartości odżywcze w 100g

Wartość energetyczna  525 kcal / 2200 kJ    
Tłuszcz     36,0g.
w tym kwasy tłuszczowe nasycone     26,0g.
Węglowodany     28,0g.
w tym cukry     28,0g.
Błonnik     21,0g.
Białko     5,8g.
Sól     0,04g (wynika z naturalnie występującego sodu).